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    傳統節日【清明】

    發布日期:2020-05-22  瀏覽量:1721
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      清(qing)明(ming)是(shi)中華民族(zu)古老的(de)(de)節日(ri),既(ji)是(shi)一個掃(sao)墓祭祖的(de)(de)肅穆(mu)節日(ri),也是(shi)人(ren)們親近自然、踏青(qing)游玩、享受春天樂趣的(de)(de)歡樂節日(ri)。清(qing)明(ming)節氣(qi)一般是(shi)在公(gong)歷4月5號前后,即春分后第15日(ri)。這一時節,生氣(qi)旺盛、陰氣(qi)衰退,萬(wan)物(wu)“吐故納新”,大地呈現春和(he)景明(ming)之象,正是(shi)郊外踏青(qing)春游與行清(qing)墓祭的(de)(de)好(hao)時段(duan)。

      清明是中華(hua)民族古老的節日(ri),既是一(yi)個掃墓祭祖的肅穆節日(ri),也是人(ren)們親近(jin)自然、踏(ta)(ta)青游(you)玩、享(xiang)受春(chun)天樂趣(qu)的歡樂節日(ri)。清明節氣(qi)一(yi)般(ban)是在公歷4月5號前后,即春(chun)分后第15日(ri)。這(zhe)一(yi)時節,生氣(qi)旺盛、陰氣(qi)衰(shuai)退,萬物“吐故納新”,大(da)地呈現春(chun)和景明之象,正是郊外踏(ta)(ta)青春(chun)游(you)與行清墓祭的好時段。

      清明時(shi)節(jie),江(jiang)南一帶有吃青(qing)團(tuan)(tuan)子(zi)(zi)的風俗習慣。青(qing)團(tuan)(tuan)子(zi)(zi)是用一種(zhong)名叫“漿麥(mai)草”的野生植(zhi)物搗爛后(hou)擠壓(ya)出汁,接著取用這種(zhong)汁同晾干后(hou)的水磨純糯(nuo)米粉拌勻揉和,然后(hou)開始(shi)制作團(tuan)(tuan)子(zi)(zi)。團(tuan)(tuan)子(zi)(zi)的餡心是用細膩(ni)的糖(tang)豆(dou)沙制成(cheng),在包餡時(shi),另放入一小塊糖(tang)豬(zhu)油(you)。團(tuan)(tuan)坯制好后(hou),將它(ta)們入籠蒸熟(shu)(shu),出籠時(shi)用毛刷將熟(shu)(shu)菜油(you)均勻地刷在團(tuan)(tuan)子(zi)(zi)的表(biao)面,這便大功告成(cheng)了。

      青(qing)團子(zi)油綠如玉(yu),糯韌綿軟,清香撲鼻(bi),吃起來甜而(er)(er)不(bu)膩,肥而(er)(er)不(bu)腴(yu)。青(qing)團子(zi)還是江(jiang)(jiang)南一(yi)帶人(ren)用(yong)來祭祀祖先所需(xu)食品,正因為如此(ci),青(qing)團子(zi)在江(jiang)(jiang)南一(yi)帶的民間食俗中(zhong)顯得格外重要。



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